Claudio Cipressi MACCHIAROSSA - Dop Tintilia del Molise 2017 bio

Macchiarossa 2017: Tintilia del Molise DOP biologica

Macchiarossa 2017 di Claudio Cipressi è una Tintilia del Molise DOP biologica prodotta a San Felice del Molise. Un vino rosso ottenuto da Tintilia in purezza, capace di esprimere frutto scuro, richiami balsamici e spezie, con struttura e freschezza. Un'espressione da conoscere per comprendere il potenziale della Tintilia nelle annate mature.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

Azienda biologica del Molise impegnata nella valorizzazione della Tintilia e di altri vitigni dell'area.

PROFILO ORGANOLETTICO

Si presenta di colore rosso con riflessi tendenti al granato dai riflessi brillanti. Al naso prevalgono note balsamiche e speziate. In Bocca è morbido, rotondo ed avvolgente.

Frutti scuri, violetta, pepe, erbe e sottobosco; sorso intenso, fresco e tannico.

SERVIZIO E UTILIZZO

Temperatura consigliata: 16–18 °C. Per un'annata evoluta valuta un'apertura anticipata e assaggia il vino durante il servizio, così da seguirne l'evoluzione aromatica nel calice.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Arrosti e formaggi di media stagionatura.

• Primi piatti saporiti
• Carni arrosto
• Grigliate
• Selvaggina
• Salumi
• Formaggi stagionati

CONSERVAZIONE

Conservare la bottiglia coricata in luogo fresco, buio e stabile. Portare gradualmente il vino alla temperatura di servizio.

PER APPROFONDIRE

Approfondisci la storia della cantina Claudio Cipressi e confronta questo millesimo con Macchiarossa 2019. La guida alla Tintilia aiuta a scegliere abbinamenti e temperature di servizio.