Šumivé víno D'Araprì Classic Method LA DAMA FORESTIERA MAGNUM 2019

Šumivé víno D'Araprì Classic Method LA DAMA FORESTIERA MAGNUM 2019

 

Cudzinka Na konci 19. storočia sa anglická dáma Elisa Croghan ocitla v správe veľkého majetku svojho partnera, posledného princa zo San Severo Michele di Sangro. Panstvo, ktoré neskôr z vôle samotného princa prenechá mestu a pre ktoré sa toto územie stane jednou z najväčších viníc v Taliansku. Croghan sa tak zapíše do histórie Capitanata s menom La Dama Forestiera a práve týmto menom pomenuje spisovateľ Nino Casiglio jeden zo svojich slávnych románov. Casa d'Araprì jej s obdivom venuje toto Cuvée, získané z čierneho hrozna: Montepulciano a Pinot Noir, pochádzajúceho z vlastných vinohradov, vinifikované na bielo a z ktorého sa používa iba prvý lisovaný mušt. Dama Forestiera sa vyrába v type „Nature“ a len vo fľašiach Magnum, ktoré sa zušľachťujú najmenej päť rokov v pivniciach Casa d'Araprì, nádherných pamiatok „murárskych majstrov“ z 18. storočia, ktoré siahajú pod zem. v centre San Severo. Práve toto pomalé zdokonaľovanie v čerstvom, tichom a slabom svetle dodáva "Dama Forestiera" jemnosť a eleganciu, ktorá ho odlišuje a robí z Casa d'Araprì jedného z najvyhľadávanejších a najoceňovanejších výrobcov hrozna Classic Method v Taliansku. odrody: Montepulciano a Pinot Noir Výrobná oblasť: San Severo Vinica: Contrada Cotinone a Contrada San Matteo – 2+ 12 ha Typ pôdy: ílovitá – vápenatá, na miernom svahu Expozícia a nadmorská výška: Juh juhozápad, 80-100 metrov nad morská hladina Systém výcviku a hustota výsadby: Espalier – 3 500 rastlín na hektár, apúlska pergola – 2 000 rastlín na hektár Výnos na hektár: 100 – 120 centov na hektár, približne 3 – 4 kg na vinič Obdobie zberu: koniec augusta Pinot noir a koncom septembra Montepulciano, s ručným zberom a výberom hrozna. Vyzrievanie a stálosť na kvasinkách: každá fľaša Dama Forestiera je minimálne 48 mesiacov odstavená od svetla, prúdenia vzduchu a nárazov pri teplote 13 °C, v suteréne našej starobylej pivnice Degorgement: a la glace ručne, bez pridania dávkovacieho sirupu, približne dva mesiace pred uvedením na trh.

 

Farba: elegantná so zlatožltou farbou, ponúka veľmi husté a malé bublinky Vôňa: bohatá na komplexnosť a elegancia vyzretých vôní s korenistou zložkou okamžite zaujme Chuť: má hltavý a plný prístup ako v nose , s dobrým telom a štruktúrou s výraznou dĺžkou chuti Formát: len v 1,5 l fľaši Magnum.