Domaine Armelle a Bernard RION CHAMBOLLE-MUSIGNY « Les Echezeaux » 2021

Domaine Armelle a Bernard RION CHAMBOLLE-MUSIGNY « Les Echezeaux » 2021

Táto vinica s rozlohou 0,80 hektára, stará približne päťdesiat rokov, sa nachádza južne od obce
dedina Chambolle-Musigny. Na veľkolepom kopci s výhľadom na Jura sa teší a
pekné slnko. Domaine RION tu, rovnako ako na celom pozemku, vykonáva a
udržateľné a racionálne poľnohospodárstvo, bez insekticídov a herbicídov najmä vďaka
obrábanie.
Po ručnom zbere sa úroda odstopkuje a celé hrozno vykvasí
2 týždne v betónových nádržiach. Hrozno sa oberá ručne. Po
lisovaním sa víno dováža do pivnice v barikových sudoch (45% nový dub) na a
trvanie cca 15 mesiacov.
Toto víno ponúka vôňu červeného ovocia, ale aj kvetov, ako je fialka počas
jeho mladosti. Počas svojej životnosti vám toto víno ukáže všetky svoje finesy. Po 5 rokoch,
bude sa vyvíjať s vôňou podrastu, húb a dokonca aj s nádychom kože. TO
podávame k surovým alebo vareným rybám, pečenému alebo omáčkovému bielemu mäsu a samozrejme
s jemnými syrmi.
Starnutie: 5 až 10 rokov.