Domaine d'Ardhuy LADOIX 2022

Domaine d'Ardhuy LADOIX 2022

VZHĽAD: Granátovo červená, kryštalická
VÔŇA: Malina, červené plody, špička rastliny
Chuť: silný útok, chrumkavý a rozhodný
DUB: Mierne dubový
PÁROVANIE: Králik v smotanovej horčicovej omáčke, grilované jahňacie špízy
TLAČ: Allen D. Meadows: 87/100 – Jasper Morris: 87/100


NÁZOV
Ladoix

PRENÁJOM
Les Chagniots, Les Chaillots, Les Vris

KAPACITA
75 cl

FARBA
Červená

ODRODA HROZNA
Rulandské modré

Etymológia
– Les Chaillots : V Ladoix-Serrigny predstavujú chailles (kamenistý terén) väčšinu tohto miesta ležiaceho na aluviálnom kuželi údolia Combe des Buis.
– Les Chagnots : Chagnot, burgundská zdrobnenina slova Châgne zo starofrancúzskeho podstatného mena Chasne „dub“, sa nachádza na dvoch miestach neďaleko Ladoix-Serrigny: Les Chagnots a Clos des Chagnots, na hranici cesty D974 Dijon-Beaune. ktorý pretína dedinu. Naozaj to boli miesta, kde bolo dubov veľa.
– Les Vris : V Ladoix-Serrigny sú krajiny nazývané Les Vris alebo Sur les Vris veľmi blízko podzemných lomov na miestach Les Briquottes a Les Lièvrières, blízko útesov vysokých 10 až 15 metrov. Boli to staroveké lomy, z ktorých sa ťažila láva (ploché kamene). „Vris“ pochádza z „Lièvrières“ alebo „Lévrières“. Tieto slová boli skrátené – nevieme prečo – a zostala iba slabika „Vri(s)“, pred ktorou bol určitý člen Les.

vinohradnícky pozemok(y)
Vinič pochádzajúci zo starých hromadných výberov sa vysádza vedľa mladších viničov, z ktorých niektoré pochádzajú z klonálnych výberov. Priemerný vek viniča je približne 35 rokov.

Pôda a podložie
Komplexná tvorba svahov ílovitých vápenatých pôd vyplývajúca z úpravy substrátu rôznymi suťami a koluviálnymi siltami na „chailles“ (malé tvrdé kamene). Tieto kamene pochádzajú z aluviálneho vejára Buisson a zaručujú týmto relatívne úrodným pôdam dobrú drenáž a tým skoré dozrievanie hrozna.