Domaine d'Ardhuy LADOIX BLANC 2020

Domaine d'Ardhuy LADOIX BLANC 2020

VZHĽAD: Transparentný, zlatožltý
KYTINA: Biela dužina, okrúhla, vyvážená
CHUŤ: Maurská, svieža, hodvábna
DUB: Mierne dubový
PÁROVANIE: Avokádo a krevety, čert v omáčke, rybie rillettes


NÁZOV
Ladoix

PRENÁJOM
Les Chagniots, Les Chaillots, Les Combottes

KAPACITA
75 cl

FARBA
biely

ODRODA HROZNA
Chardonnay

Etymológia
– Les Chaillots : V Ladoix-Serrigny predstavujú chailles (kamenistý terén) väčšinu tohto miesta ležiaceho na aluviálnom kuželi údolia Combe des Buis.
– Les Chagnots : Chagnot, burgundská zdrobnenina slova Châgne zo starofrancúzskeho podstatného mena Chasne „dub“, sa nachádza na dvoch miestach neďaleko Ladoix-Serrigny: Les Chagnots a Clos des Chagnots, na hranici cesty D974 Dijon-Beaune. ktorý pretína dedinu. Naozaj to boli miesta, kde bolo dubov veľa.
– Les Combottes : V Ladoix-Serrigny sa tento veľký pozemok nachádza v pokračovaní údolia Combe des Buis, čo vysvetľuje jeho kopcovitú krajinu. Jeho meno je zdrobneninou Combe (hrebeň alebo údolie)

vinohradnícky pozemok(y)
Staroveký hromadný výber Pinot Blanc (jedna štvrtina povrchu) a Chardonnay (tri štvrtiny), naštepené na 161-49 podpníkov. Pomerne staré vinice presahujúce 40 rokov.

Pôda a podložie
Komplexná tvorba svahov ílovitých vápenatých pôd vyplývajúca z úpravy substrátu rôznymi suťami a koluviálnymi siltami na „chailles“ (malé tvrdé kamene). Tieto kamene pochádzajú z aluviálneho vejára Buisson a zaručujú týmto relatívne úrodným pôdam dobrú drenáž a tým skoré dozrievanie hrozna.