Grappa Storica Dieci Riserva spoločnosti Domenis grappa zrejúca v starých dubových sudoch rozžiari sklo svojou jantárovou farbou. Definované arómy, obrovská rozmanitosť a hĺbka, hmatové vnemy, ktoré možno zažiť len pri ochutnávaní tohto starého destilátu.
Destilácia prebieha v diskontinuálnom systéme s ôsmimi medenými destilačnými prístrojmi s priamou parou. Použitie priamej pary pri nízkej teplote (niečo nad 100°), vháňanej do dna destilačných kotlov, umožňuje extrahovať prchavé zložky z výliskov bez ich poškodenia, najmä aromatické. Po hĺbkovom výbere zamýšľaných šarží nasleduje zrenie v starých dubových sudoch, drevo, ktoré aj pri opätovnom použití uvoľňuje svoju charakteristickú jantárovú farbu. Zmes grappy sa potom vyrobí starnutím aspoň 18 mesiacov, niektoré mladšie, iné niekoľko rokov zrejúce v dreve. Potom vždy nasleduje starostlivé zušľachťovanie v nerezových tankoch.
Jantárovej farby, fascinuje svojimi odhodlanými a úprimnými vôňami. Zostáva na podnebí s typickou intenzitou, elegantnou dĺžkou trvania a jemnosťou čuchových vôní.
