El Yope Mezcal Espadin (70CL, 40,0 % obj.) El Yope je vyrobený s Espadin agáve mezcalero Don Ismael Rosales v San Baltazar Chichicapam, Oaxaca. Je známy svojou silnou osobnosťou a bylinnými tónmi, ktoré demonštrujú intenzívnu prítomnosť agáve, ktorá zostáva dlho v ústach. El Yope nadväzuje na bohatú tradíciu Dona Porfiria. Je dostupný vo fľašiach 42% a 46% ABV.
El Yope je držiteľom kóšer aj organických certifikácií pre malé šarže mezcalov, ktoré zahŕňajú Espadin, Tobala, Madrecuixe, Tepextate, Mexicano, Arroqueno a agáve Cuishe. Ich tradícia siaha štyri generácie do minulosti s výrobou mezcalu, ktorý sa pôvodne predával lokálne alebo ho konzumovala rodina a priatelia. Pôvodne všetka agáve používaná v ich mezcale rástla divoko, ale dopyt sa nakoniec zvýšil, keď začali predávať na trhoch San Bartolomé Zogocho a Tlacolula de Matamoros. Ich mezcal zostáva verný týmto generáciám tradícií, zachováva si formu remeselnej výroby, ctí svoju rodinnú tradíciu a preukazuje úctu k mezcalu a lásku k ich kultúre a koreňom. Súčasná expanzia rodiny je z veľkej časti financovaná jedným z jeho synov, ktorý vlastní IT náborovú firmu v Mexico City.
