Elegia Primitivo di Manduria DOC Riserva 2019 – výrobcovia Manduria

Elegia Primitivo di Manduria DOC Riserva 2019 – výrobcovia Manduria

Odroda hrozna: Primitivo 100%

Vek viníc: 35-50 rokov

Tréningové systémy: sapling a espalier

Obdobie zberu: druhá polovica septembra

Priemerný výnos hrozna na hektár: 60 centov

Vinifikácia: v červenej farbe s tepelnou úpravou fermentačného procesu (22-24°C), dva týždne macerácie.

Zušľachťovanie vína: 12 mesiacov vo francúzskych dubových barikových sudoch

Obsah alkoholu: 15 % obj.

ORGANOLEPTICKÉ CHARAKTERISTIKY

Farba: intenzívna rubínovo červená

Vôňa: elegantný nos s výraznou ovocnou zložkou na báze lesných černíc, sušených sliviek, malinového džemu a čučoriedok. Muškátový oriešok, vanilka a klinčeky predpovedajú tóny aromatických bylín a kože. Obláčiky pražených mandlí a zvädnuté okvetné lístky fialky spolu s náznakmi podrastu.

Chuť: jasná kyselinka a suché triesloviny ju sprevádzajú po celú dobu a dodávajú jej dokonalý záver. Vytrvalý

Teplota podávania: 16° ​​- 18° C

Odporúčaná kombinácia: pikantné kančie sústo, vynikajúce k pečienkám a duseným mäsám, vynikajúce k jahňacine a aromatickým pečeným zemiakom.