Fantini Vigneti del Vulture Pipoli Zero Sulphites Aglianico del Vulture DOC 2022

Fantini Vigneti del Vulture Pipoli Zero Sulphites Aglianico del Vulture DOC 2022

Denominácia: Aglianico del Vulture doc
ODRODA: Aglianico del Vulture 100%
FARBA: ružová
Oblasť: Basilicata (Taliansko)
Obsah alkoholu: 13,5 % obj.


Pipoli Zero z vinárstva Vigneti del Vulture - Farnese je intenzívne a dobre štruktúrované červené víno s vyváženou a suchou chuťou a vyznačuje sa jemným a hladkým tanínom. Ide o Aglianico delle Vulture, druh vína, ktorý je na juhu veľmi známy, a to natoľko, že je definované ako barolo juhu vďaka svojim veľmi podobným vlastnostiam ako piemontské barolo. Vinič Aglianico priniesli do Talianska Gréci, ktorí ho nazvali helénskym. Názov zmenili Aragónci. Tento druh hrozna sa pestuje v Basilicata v provincii Potenza a postupom času si dokázal vyslúžiť kontrolované označenie pôvodu (Doc) a následne kontrolované a zaručené označenie pôvodu (Docg). Hrozno, z ktorého vzniklo toto víno, sa pestuje aj v Basilicate, najmä v obci Acerenza. Po zbere sa najlepšie strapce prenesú do pivnice a najskôr sa vylisujú a odstopkujú. Takto získaný mušt sa nechá kvasiť 40 dní v kontakte so šupkami a prírodnými kvasinkami, bez pridania oxidu siričitého. Výsledkom je červené víno s intenzívnou a komplexnou vôňou a vyváženou a suchou chuťou, kde je dobre prítomný tanín, ale elegantným spôsobom. Víno získané bez použitia chemických látok.

Farba: jasne červená
Buket: intenzívny a komplexný, kde vynikajú červené bobule a ľahké náznaky vanilky.
Chuť: na podnebí, mierne trieslový vstup, konzistentný a hladký tanín, čistý a suchý záver.
Párovanie: dobré s robustnými prvými chodmi, pečienkami, červeným mäsom, divinou a silnými omáčkami.