Fantini Vigneti Zabù Sensuale Rosato Terre Siciliane IGT 2023

Fantini Vigneti Zabù Sensuale Rosato Terre Siciliane IGT 2023

ODRODA: Nerello Mascalese 40%, Merlot 30%, Cabernet Sauvignon 30%
FARBA: ružová
VÝROBNÁ OBLASŤ: Sambuca di Sicilia, AG

VINEYARDS: Naše hrozno pochádza zo Sambuca di Sicilia, malého mesta v provincii Agrigento, kde vápenatá pôda a blízkosť jazera Arancio vytvárajú vynikajúce odvodnenie, čo umožňuje viničom dostať sa do hĺbky živín a vody, čo dodáva vínu mineralitu a sviežu kyslosť. . Slnko vo vysokej nadmorskej výške dodáva výbušnú koncentráciu vôní, dobre vyváženú so živou kyslosťou.

VINIFIKÁCIA: V pivnici sa hrozno odstopkuje a jemne lisuje. Mäkké lisovanie hrozna suchým ľadom v lise, ktoré umožňuje získať najlepšiu extrakciu zo šupiek všetkých aromatických prekurzorov, ako aj farbu, ktorá toto rosé odlišuje. Fermentácia v nereze pri 12°C 20-25 dní, pridanie vybraných suchých kvasníc. Zušľachťovanie ocele s pravidelným prečerpávaním.

SENZORICKÉ VLASTNOSTI: S jasnou svetloružovou farbou má jemné kvetinové vône (jazmín a lupienky ruží), sprevádzané jemnými ovocnými tónmi slivky, melóna a ružového grapefruitu. Na podnebí vyniká sviežosťou a rafinovanou mineralitou s ľahkým horkomandľovým záverom. Vyniká svojou rafinovanosťou a vytrvalosťou.

PÁROVANIE: Perfektné so surovými mäkkýšmi, vegetariánskymi jedlami, čerstvými syrmi, ázijskými jedlami, ktoré nie sú príliš korenené, a bielym mäsom.

VÍNAR: Giuseppe Burruano
TEPLOTA PODÁVANIA: 10-12°C

CENY:

Frankfurt International Trophy 2022: Zlatá medaila
Mundus Vini 2022: Strieborná medaila
Luca Maroni 2023: 97 bodov
Cena Wine Hunter Award 2023: červená