FRANCIACORTA BERLUCCHI '61 ROSÉ

FRANCIACORTA BERLUCCHI '61 ROSÉ

Elegantné, rafinované

Rosé pre tých, ktorí chcú od rosé niečo viac. Vynikajúci ako aperitív môže príjemne sprevádzať údeniny a chutné prvé chody a syry, aj zrelé. V spojení s mäkkýšmi zlepšuje jeho štruktúru.

ZHROMAŽDENIE
60% PINOT NOIR 40% CHARDONNAY
STARNUTIE
24 MESIACOV
DÁVKOVANIE
8 g/l BRUTÁLNE

HROZNO
Pinot Noir (60 %) a Chardonnay (40 %), pochádzajúce z najvhodnejších viníc 19 obcí Franciacorta.


VZDAŤ SA
9 000 kg hrozna na hektár, pri výnose muštu 55 %, čo zodpovedá 6 600 fliaš na hektár.


VINÁRSTVO
Jemné a progresívne lisovanie strapcov s frakcionáciou muštov; alkoholové kvasenie v oceľových kadiach.
Macerácia Pinot Noir počas niekoľkých hodín v kontakte so šupkami (ružová macerácia) dáva farbu a vôňu typickú pre odrodu.


ZRETEĽNOSŤ
Príprava cuvée na jar po zbere úrody. Druhé kvasenie vo fľaši a následné zušľachťovanie v kontakte s vlastnými kvasinkami minimálne 24 mesiacov, po ktorých nasledujú ďalšie 2 mesiace po degoržmente.


DÁVKOVANIE
Brut.


FORMÁTY
Fľaša 750 ml, magnum 1,5 l, Jeroboam 3 l.


ORGANOLEPTICKÉ CHARAKTERISTIKY: VIZUÁLNY VZHĽAD
Mäkká, mäkká pena s dobrou perzistenciou slabej koruny; jemná a súvislá perlácia.


ORGANOLEPTICKÉ VLASTNOSTI: FARBA
Intenzívna ružová, ktorá sa môže pri každom zbere mierne líšiť v dôsledku rôzneho stupňa fenolického dozrievania Rulandského modrého.


ORGANOLEPTICKÉ CHARAKTERISTIKY: VÔŇA
Elegantné tóny bobúľ a zrelého ovocia, dobre zmiešané s jemnou arómou kvasníc a chlebovej kôrky. Príjemná vínovosť vďaka krátkej macerácii Pinot Noir na šupkách počas fázy vinifikácie.


ORGANOLEPTICKÉ VLASTNOSTI: CHUŤ
Na podnebí je jemné, elegantné, živé a plné; stredne vysoké dávkovanie cukrov vyrovnáva výraznú kyslosť.


KOMBINÁCIE
Vynikajúci ako aperitív, môže príjemne sprevádzať údeniny a chutné prvé jedlá a syry, aj zrelé; zvýrazňuje jeho štruktúru v kombinácii s mäkkýšmi.


SERVISNÁ TEPLOTA
6 – 8 °C.