Gaja GRAPPA SPERSS (50 CL, 45,0 % obj.)
Grappa získaná destiláciou hroznových výliskov Nebbiolo.
Proces destilácie: destilácia výliskov, pokvapkaná vínom, prebieha na špičkovom systéme, aby sa zachovali všetky odrodové arómy a vône. Stále používaný je nespojitý typ, vyrobený z ocele a vnútri výlisku prechádza prúd pary, ktorá so sebou unáša alkoholové výpary. Tieto, následne nasávané do destilačnej kolóny, vytvárajú destilát, ktorý má pôvodne obsah alkoholu 70-75 %. Grappa sa rafinuje v malých drevených sudoch s objemom 225 litrov. Po roku sa pridá destilovaná voda, aby sa dosiahla sila uvedená na etikete.
Straordinario rapporto qualità/prezzo per un vino fresco, fermo con profumi prevalentemente fruttati. Al palato risulta morbido, fresco abbastanza armonico. Consigliato per accompagnare nelle calde serate estive, piatti a base di verdure di stagione e piatti di pesce. Può anche essere utilizzato come aperitivo servito molto freddo.
