Ginepraio je organický londýnsky suchý gin, ktorý hovorí toskánsky. Vznikol zo spolupráce medzi Levante Spirits a Distillerie Deta. Priviedli sme ho k životu pomocou nespojitého medeného destilačného prístroja, ktorý s láskou nazývame Lapo.
Pri jeho pomenovaní sme sa inšpirovali starým príslovím „dostať sa do húštiny“ (uvádza sa aj na etikete so slovníkovou definíciou), neformálnym spôsobom, ako opísať komplikovanú situáciu, z ktorej je ťažké uniknúť.
Ten istý, v ktorom sme skončili pri hľadaní surovín, všetko prísne certifikované, toskánske a organické. Vychádzajúc zo základného alkoholu, ktorý pochádza z pšenice pestovanej v oblasti Mugello; zatiaľ čo sedem rastlín, vrátane borievky, psie ruže a helichrysum, pochádza z Maremmy, z Val D'Orcia prechádzajúcej cez Chianti.
