Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2015

Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2015

Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2015 è una referenza di Ferrari appartenente alla categoria Metodo Classico. La scheda tecnica è stata sviluppata per il catalogo professionale, distinguendo i dati specifici disponibili dalle caratteristiche generali della tipologia.

SCHEDA TECNICA

PRODUTTORE E TERRITORIO

Ferrari è una casa spumantistica trentina specializzata nel Trentodoc Metodo Classico, con Chardonnay e Pinot Nero coltivati in vigneti di montagna.

CARATTERISTICHE SPECIFICHE DEL PRODOTTO

Giulio Ferrari' Riserva del Fondatore Trento Spumante Brut Ferrari 2015 Il Giulio Ferrari Riserva del Fondatore è la firma che designa le migliori bollicine italiane nel mondo, in grado di vincere la sfida del tempo e consacrarsi al mito. Colore e perlage Chardonnay dai preziosi riflessi dorati su un giallo brillante. Il perlage è finissimo e persistente. Profumo Bouquet intenso e complesso, dalla mineralità spiccata, arricchita da sentori esotici. Alle percezioni di cioccolato bianco e nocciola seguono note balsamiche e preziose pennellate di spezie, cera d’api e miele. Gusto Fastose suggestioni scaturiscono dal corpo cremoso e vellutato, con fragranze di miele di acacia accompagnate a note di frutta esotica. L’invecchiamento ultradecennale sui lieviti conferisce un finale di gran complessità, che colpisce per eleganza e freschezza. 75CL (ASTUCCIO)

METODO DI PRODUZIONE E STILE

La presa di spuma avviene in bottiglia. Durante la permanenza sui lieviti il vino acquista perlage, cremosità e complessità; remuage e sboccatura precedono l'eventuale dosaggio.

PROFILO ORGANOLETTICO

Aspetto / Colore:
Giallo paglierino o dorato, con perlage fine e persistente.

Profumo:
Agrumi, mela, pera, fiori, crosta di pane, lievito e frutta secca.

Gusto:
Fresco e cremoso, con acidità precisa, sapidità e finale lungo.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire tra 7 e 10 °C in calici a tulipano. Adatto all'aperitivo e, nelle versioni più complesse, a tutto pasto.

UTILIZZI E ABBINAMENTI CONSIGLIATI

• aperitivo
• crostacei e frutti di mare
• pesce
• risotti
• carni bianche e formaggi

INGREDIENTI E ALLERGENI

Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.

CONSERVAZIONE

Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. I distillati e i liquori vanno mantenuti in posizione verticale; vini e spumanti devono essere conservati secondo le normali buone pratiche di cantina. Dopo l'apertura rispettare sempre le indicazioni riportate sull'etichetta.

SINTESI PRODOTTO

Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2015 esprime lo stile di Ferrari attraverso materie prime, territorio e metodo produttivo. È una proposta adatta a enoteche, ristorazione, cocktail bar e appassionati, con modalità di servizio e abbinamenti coerenti con la categoria Metodo Classico.