LA CROTTA DI VEGNERON Fumin "Esprit Follet" 2018

LA CROTTA DI VEGNERON Fumin "Esprit Follet" 2018
TYP Červené víno Valle d'Aosta DOC Fumin

VÝROBNÁ OBLASŤ Vinice s juhovýchodnou, juhozápadnou a severovýchodnou expozíciou v obciach Nus, Fénis, Chambave, Verrayes, Saint Denis, Châtillon v nadmorskej výške 45-55 m n.

ODRODA HROZNA Fumin 100%

TYP PÔDY Morénická, sypká piesočnatá so strmým svahom.

VINIFIKÁCIA Fermentácia v oceli pri 28-3 °C počas 2 dní s častým prečerpávaním.

TRÉNINGOVÝ SYSTÉM Guyot a ostruhový kordón

FARBA Intenzívna rubínovo červená s fialovými odleskami slezu.

BUQUET Jemnosť vo vôni s dobrou intenzitou a perzistenciou, korenistá a kvetinová: vanilka, biele korenie, červené ovocie, čierna čerešňa, sladké drievko.

PÁROVANIE Hodí sa k obzvlášť šťavnatému červenému mäsu, grilovanému mäsu a dobre vyzretým syrom.

CHUŤ Suchá, teplá, jemná, minerálna s dobrými elegantnými tanínmi. Plné víno s vyváženou a perzistentnou chuťou s dobrou intenzitou.

STARNUTIE Starnutie vo veľkom a malom dreve rôznych esencií 12 mesiacov, potom v skle 5 mesiacov.