MASSERIA LIVELI Askos Malvasia Nera Salento IGT 2021

MASSERIA LIVELI Askos Malvasia Nera Salento IGT 2021
Askos je názov nášho projektu venovaného výskumu, výberu a zhodnocovaniu dedičstva pôvodných apúlskych viníc, ktorým hrozí vyhynutie. Vína sa vyrábajú výlučne z hrozna pochádzajúceho z oblastí s osobitným zameraním, v ktorých sa vinič pestuje podľa kánonov starodávnej pamäti. Symbolom je askos, grécky „dekantér“ z 1. storočia pred Kristom.
Nie nepreniknuteľný rubín. Dôležitý, ale pôvabný nos: na nose sa striedajú sušená fialka, ríbezle, korenie, kandizovaná pomarančová kôra, kakao, náznaky popola. V ústach má vzácnu rovnováhu, hrá na eleganciu a plynúce hmatové vnemy, ktoré vás pozývajú ochutnať znova. Pozoruhodná perzistencia so záverom pripomínajúcim horkú čokoládu a porcelán.

Odrody hrozna: Malvasia Nera
Označenie: Salento IGT
Alkohol: 13,5 %
Objem: 0,75l
Oblasť pôvodu: Puglia – Salento
Pôda: ílovitá a piesčitá s vápenatými zvyškami
Typ pestovania: Ostrohový kordón
Vek viníc: viac ako 20 rokov
Čas zberu: polovica septembra
Vinifikácia: vo francúzskych dubových sudoch pri kontrolovanej teplote medzi 22°C a 28°C.
Zrenie: v barikových sudoch a sudoch z francúzskeho dubu
Páry: Nespracované pozemné druhé kurzy