Mezcal Artesanal Local Joven (70CL, 42,0 % obj.)

Mezcal Artesanal Local Joven (70CL, 42,0 % obj.)

Mezcal Local je Pechuga de Maguey a destiluje sa s agávovým srdcom a ovocím, ale bez mäsa. Jeho jemná chuť je výsledkom exotickej kombinácie drevín a ovocia.

O tomto Mezcale

Mezcal Local je Pechuga de Maguey – destiluje sa so srdiečkami agáve a ovocím, no bez mäsa. Leonel Hernández (Don Gil), majster mezcalero tretej generácie, vyrába svoj mezcal v San Pablo Villa de Mitla. Mezcal Local sa vyrába zo 100% agáve Espadin, ktorá sa zbiera po 10 rokoch. Agáve sa varia 3 dni pod zemou, melú sa v egyptskom mlyne a potom 10 dní fermentujú v drevených kadiach. Počas procesu destilácie sa do destilátu pridávajú srdiečka agáve a kombinácia ovocia (jablko, broskyňa, banán a pomaranč). Srdce agáve pôsobí ako prírodný čistič a plody dodávajú širokú škálu výrazných chuťových tónov. Tento mezcal je dvakrát destilovaný v medi.

Miestny Mezcal

Slogan Mezcal Local je "nie je to odkiaľ ste, ale kde ste." Mezcal Local je myšlienka, že globálne sme všetci súčasťou našej vlastnej komunity. Všetci máme svoje vlastné rituály, všetci sme miestni vo svojom prostredí. Dôležitosť, ktorú dávajú konceptu zdieľania, znamenala, že spoločnosť vytvorila niečo viac ako len produkt: vytvorila zážitok pre svojich zákazníkov. Ich prvým mezcalom je Pechuga de Maguey z produkcie Leonela Hernándeza v San Pablo Villa de Mitla.