Napolini Montefalco DOCG Sagrantino „suché“ 2017
Sprevádza chutné prvé jedlá (fettuccine s ragú), ako aj dusené alebo dusené červené mäso (diviak), grilované a pečené mäso (jahňacie), divinu (sluka lesná a psinka) a vyzreté tvrdé syry (zrelé pecorino).
MONTEFALCO Sagrantino Secco
Klasifikácia: Kontrolované a zaručené označenie pôvodu
Druh vína: Červené
Región pôvodu: Umbria, obec Montefalco (PG)
Hrozno: 100% Sagrantino
Zber: ručne, prvé tri októbrové týždne.
Vinifikácia: Fermentácia s maceráciou šupiek po dobu 30-35 dní.
Zrenie: 6 mesiacov v bariku, 18 mesiacov v sudoch zo slavónskeho dubu.
Zrenie: vo fľaši 9 mesiacov.
Poznámky k degustácii
Farba: Intenzívna rubínovo červená so sklonom k granátu.
Vôňa: Vôňa je intenzívna a perzistentná s tónmi černíc a lesných plodov.
Chuť: Suchá a harmonická, pozoruhodná štruktúra, teplá a elegantná.
Gastronomické kombinácie:
Sprevádza chutné prvé jedlá (fettuccine s ragú), ako aj dusené alebo dusené červené mäso (diviak), grilované a pečené mäso (jahňacie), divinu (sluka lesná a psinka) a vyzreté tvrdé syry (zrelé pecorino).
Obsah alkoholu: 14,5 % obj.
Teplota podávania: 18°C.
