Výrobcovia Manduria Lirica Primitivo di Manduria DOC 2021
Odroda hrozna: Primitivo 100%
Vek viníc: 15-25 rokov
Tréningové systémy: sapling a espalier
Obdobie zberu: začiatok septembra
Priemerná úroda hrozna na hektár: 90 centov
Vinifikácia: v červenej farbe s tepelnou úpravou fermentačného procesu (25°C), týždeň macerácie.
Zušľachťovanie vína: minimálne 6 mesiacov vo veľkých sudoch zo slavónskeho dubu
Obsah alkoholu: 14,5 % obj.
ORGANOLEPTICKÉ CHARAKTERISTIKY
Farba: rubínovo červená s granátovými nuansami
Vôňa: intenzívna a elegantná vôňa s jasnými tónmi zrelého tmavého ovocia, čerešní, sliviek, sladkých korenín, ako je zázvor a aníz, vo vyváženej fúzii s tónmi praženého dreva.
Chuť: suchá a plná, jemne pohladí podnebie s dobrou konzistenciou a elegantnými tanínmi, sprevádzané príjemnou a harmonickou sviežosťou. Pomerne dlhý a široký korenistý záver.
Odporúčané kombinácie: filet so zeleným korením, pečené hovädzie mäso v kruste, pečené jahňacie mäso s aromatickými zemiakmi, stredne vyzreté syry.
Teplota podávania: 16° - 18° C.
