Výrobcovia Manduria Lirica Primitivo di Manduria DOC 2021

Výrobcovia Manduria Lirica Primitivo di Manduria DOC 2021

Odroda hrozna: Primitivo 100%

Vek viníc: 15-25 rokov

Tréningové systémy: sapling a espalier

Obdobie zberu: začiatok septembra

Priemerná úroda hrozna na hektár: 90 centov

Vinifikácia: v červenej farbe s tepelnou úpravou fermentačného procesu (25°C), týždeň macerácie.

Zušľachťovanie vína: minimálne 6 mesiacov vo veľkých sudoch zo slavónskeho dubu

Obsah alkoholu: 14,5 % obj.

ORGANOLEPTICKÉ CHARAKTERISTIKY

Farba: rubínovo červená s granátovými nuansami

Vôňa: intenzívna a elegantná vôňa s jasnými tónmi zrelého tmavého ovocia, čerešní, sliviek, sladkých korenín, ako je zázvor a aníz, vo vyváženej fúzii s tónmi praženého dreva.

Chuť: suchá a plná, jemne pohladí podnebie s dobrou konzistenciou a elegantnými tanínmi, sprevádzané príjemnou a harmonickou sviežosťou. Pomerne dlhý a široký korenistý záver.

Odporúčané kombinácie: filet so zeleným korením, pečené hovädzie mäso v kruste, pečené jahňacie mäso s aromatickými zemiakmi, stredne vyzreté syry.

Teplota podávania: 16° ​​- 18° C.