RUM NATION – DEMERARA SOLERA N.14 (70CL, 40,0 % obj.)

RUM NATION – DEMERARA SOLERA N.14 (70CL, 40,0 % obj.)
Rum Nation Demerara Solera N° 14 pochádza z melasy z cukrovej trstiny pestovanej v Britskej Guyane a je to starostlivá zmes rumov rôzneho veku, destilovaných v kotlíkových destilačných prístrojoch (bohatšie a s plnším telom) aj v stĺpcových destilačných prístrojoch (pre ľahšie a ľahšie piť základ). Zreje hlavne v amerických bývalých sudoch po Bourbone, ktoré dodávajú krémovú sladkosť, a potom dozrieva 12 mesiacov v čerstvých sudoch po sherry (Pedro Ximenez a Oloroso), aby sa obohatil jeho korenistý charakter. Nakoniec sa do zmesi pridá malé percento veľmi starého rumu Enmore, aby sa dosiahla ešte väčšia komplexnosť.

Vôňa: Tmavá, pižmová, veľmi bohatá na estery (fermentované ovocie a lepidlo), s tónmi koly, myrty a bergamotového čaju. Chuť: viskózna, bohatá na melasu z cukrovej trstiny. Tmavá čokoláda, káva, sultánky a v pozadí pražená a jemne horkastá stopa s tónmi bylín (čierny čaj a horec). Tmavé a sladké zároveň. Záver: Večné pokračovanie kontrastných tónov horkých bylín a sladkej sladkosti. Nakoniec prevláda sladkosť: takmer sirupová a jemne vínová, ako vermút.