Poľnohospodárska spoločnosť Querciabella Batar 2019

Poľnohospodárska spoločnosť Querciabella Batar 2019 

Toskánske biele víno, ktoré je rovnako vysoko cenené ako najlepšie červené vína v regióne,” Batàr sa teší z kultu kultového vína. Kritici na celom svete ho široko uznávajú ako najlepšie supertoskánske biele a jedno z najlepších toskánskych bielych vín v Taliansku, preslávený Hugh. Johnson to raz opísal ako „sen bieleho muža“ hodný prirovnania k Grand Cru Burgundska. Slovami Jancis Robinson, MW OBE je skôr „obzvlášť úspešný Corton-Charlemagne než Bâtard-Montrachet.“ Bezpochyby pripomína Burgundsko, no s nezameniteľnou toskánskou autentickosťou. Ročník za ročníkom, pokrokové vinárstvo Querciabella sa vyvinulo za hranice hedonistickej myšlienky, že je možné pestovať cudzie, hoci ušľachtilé biele hrozno v pevnosti červeného vína, aby sa zameralo na vyjadrenie špecifického zmyslu pre miesto. Je zrejmé, že vnútorná vitalita a klasická mineralita Batàru pochádza z vysokohorských viníc Ruffoli a pôdy Galestro typickej pre najlepšie lokality Chianti Classico. Legendárna schopnosť Batàr vzdorovať veku a časom sa zlepšovať si vyžaduje starostlivú kombináciu ručne vyberaného Chardonnay a Pinot Hrozno Blanc, včasný režim mikrovinifikácie a trpezlivé sudové zrenie. Dlhý čas strávený na kaloch v prémiových francúzskych barikových sudoch umožňuje jednotlivým partiám vyvinúť ich najlepší výraz. Až po dosiahnutí optimálnej výšky sa získa konečná zmes prostredníctvom rozsiahleho odberu vzoriek. Ďalšie zdokonaľovanie vo fľaši pred jej uvoľnením dáva pečať vrstvenej textúre, ktorá definuje povestný pocit v ústach Batàr. Od roku 2010 oveľa jemnejší kontakt s kalom a menšia závislosť na novom dreve definovali výraznú sviežosť a priniesli citrusy a exotické ovocie v popredí, s krémovými tónmi, ktoré teraz vytvárajú zvodné pozadie. Pri výrobe tohto vína sa nepoužívajú žiadne živočíšne produkty ani vedľajšie produkty, vďaka čomu je vhodné pre vegánov a vegetariánov. 

Jasné slamovo žlté jadro so zlatými odleskami. Vôňa je široká, aromatická a zvodná s nádychom akáciových kvetov, harmančeka, žltej broskyne, žltej slivky a melónu. Náznaky mučenky a čerstvého ananásu s ľahkými tónmi šafranu a cédra.

Na podnebí je víno zmyselné, ale elegantné, s veľkou jemnosťou. V chuti je vyvážené, podporené veľkou sviežosťou. Tropické ovocie sa opakuje na podnebí s prekvapivou mineralitou a veľmi dlhým záverom.