Víno Brut RosèRosé je typickým produktom južného Talianska as týmto vedomím chcela spoločnosť Araprì pripraviť svoje svetloružové Brut Rosè s odleskami cibuľovej šupky, ktorá vyžaruje slnko, ktoré je pobozkané ich vlastnou krajinou. Pikantné a dlhotrvajúce Odrody viniča: Montepulciano a Pinot Noir Výrobná oblasť: San Severo Vinica: Contrada Cotinone a Contrada San Matteo – 2+ 12 ha Typ pôdy: ílovito-vápencová, na miernom svahu Expozícia a nadmorská výška: Juh Juhozápad, 80-100 m. nad morom. Systém výcviku a hustota výsadby: Espalier – 3 500 rastlín na hektár, apúlska pergola – 2 000 rastlín na hektár Hektárový výnos: 100 – 120 centov na hektár, približne 3 – 4 kg na vinič Obdobie zberu: koniec augusta Pinot Noir a koncom septembra Montepulciano, s ručným zberom a výberom hrozna Zrenie a stálosť na kvasinkách: každá fľaša leží minimálne 24 mesiacov chránená pred svetlom, prúdením vzduchu a nárazmi, pri teplote 13°C, v pivniciach našej starodávnej pivnice Degorgement: a la glace ručne, s pridaním dávkovacieho sirupu, približne dva mesiace pred uvedením na trh Farba: ružová lososová s diskrétnymi odtieňmi fialovej a zlatej, s jemnou a bohatou a jemnou perlivou penou. Vôňa: intenzívna, svieža, sladká a široká vôňa s vôňou kvetov a jemnou fúziou chleba, opekania a zrelého ovocia. Chuť: suchá, ale zaoblená, pikantná, dlhotrvajúca, s vyváženou chuťou a príjemným nápojom
