Klasická metóda šumivé víno Araprì Gran Cuvée XXI Secolo Brut 2017

Klasická metóda šumivé víno Araprì Gran Cuvée XXI Secolo Brut 2017 

d'AraprìGran CuvéeJe to najšpecifickejšie šumivé víno s najväčším organoleptickým účinkom, aké dom ponúka. GRAN CUVÉE, vyrábané iba v rokoch najvyššej kvality, je šumivé víno, ktoré d'Araprì hrdo rezervuje pre nadšencov. Dlhodobé zrenie obsahuje komplexné arómy Odrody hrozna: Bombino Bianco, Pinot Noir, Montepulciano Oblasť produkcie: San Severo Vinica: Contrada San Biase, Contrada Cotinone a Contrada San Matteo – 1/2 + 2+ 12 ha Typ pôdy : ílovito-vápencové , na miernom svahu Expozícia a nadmorská výška: juh-juhozápad, 80-100 m. nad morom Systém výcviku a hustota výsadby: Espalier – 3500 rastlín na hektár, apúlska pergola – 2000 rastlín na hektár Hektárový výnos: 100-120 centov na hektár, približne 3-4 kg na vinič Obdobie zberu: koniec augusta Pinot Noir, polovica septembra Bombino Bianco a koniec septembra - začiatok októbra Montepulciano, s ručným zberom a výberom hrozna. Zrenie a stálosť na kvasinkách: každá fľaša leží minimálne 60 mesiacov mimo dosahu svetla, prúdov vzduchu a nárazov pri teplota 13° C, v suteréne našej starobylej pivnice. Degorgement: ručne a la glace, bez pridania dávkovacieho sirupu, asi dva mesiace pred uvedením na trh.Farba: krásna žiarivo žltá so zlatými odleskami a jemnými bublinkami.Aróma: veľká elegancia a rovnováha vo vôni, vôňa tabaku, medu, marhúľ a citrusových tónov Chuť: Široký a príjemne krémový pocit v ústach s veľkou živosťou s kyslosťou, ktorá najlepšie podporuje štruktúru vína.

Ročník na trhu: 2017