Talò Chardonnay Puglia I.G.P. 2022
Talò Chardonnay Puglia I.G.P.
Farba: biela
Odroda viniča: Chardonnay
Oblasť: San Marzano, Salento, Puglia. Asi 100 m nad morom. Oblasť sa vyznačuje suchou mikroklímou s dobrou retenciou vody.
Pôda: Plytká so strednou textúrou.
Pestovanie: Guyot (4 000 viniča na hektár)
Úroda: Druhých desať augustových dní.
Vinifikácia: Odstopkované hrozno sa pred lisovaním uchováva niekoľko hodín v kontakte so šupkami v chlade, aby sa vyťažil maximálny kvetinový potenciál a zároveň sa zachoval buket a prirodzený aromatický profil z hrozna. Fermentácia prebieha v oceli pri 15°C počas 13-15 dní.
Zrenie: 4 mesiace vo francúzskych dubových barikových sudoch.
Kapacita zrenia: Víno, ktoré si dokáže zachovať svoje organoleptické vlastnosti neporušené 3 roky.
Organoleptické vlastnosti: Farba: slamovo žltá; Vôňa: biele kvety a tropické ovocie s tónmi vanilky; Chuť: elegantná, svieža a minerálna.
Páry: Ryby ako prvé jedlá a predjedlá. Vynikajúce k syrom.
Podávajte pri: Najlepšie pri teplote 12-14°C.
