Tenimenti Grieco - PASSO ALLE TREMITI AGLIANICO TERRE DEGLI OSCI IGT 2018

Tenimenti Grieco - PASSO ALLE TREMITI AGLIANICO TERRE DEGLI OSCI IGT 2018

Naše najlepšie vinice majú výhľad na more smerom k ostrovom Tremiti a prispievajú k výrobe štyroch vín, ktoré sa vyznačujú množstvom ovocia a silnou mineralitou, všetky so špecifickou a nenapodobiteľnou identitou, odvodenou od dominantných zložiek životného prostredia: slnka, vetra, mora a zeme. .

Oblasť výroby: San Martino in Pensilis (CB)

Prístavba: 1 ha

Hrozno: Aglianico 100%

Typ pôdy: aluviálna, stredne textúra bohatá na minerálne soli

Nadmorská výška: 150 m nad morom

Rok výsadby: 2000

Obdobie zberu: koniec októbra

Hustota zásob/ha: 4 200

Tréningový systém: ostruhový kordón

Výťažok/kmena: 2 kg

Prvý zber: 2002

Vinárstvo: ručný zber s výberom strapcov koncom októbra. Fermentácia v oceli pri kontrolovanej teplote medzi 26-28°C po dobu približne 10 dní. Macerácia na šupkách týždeň. Mäkké lisovanie a výber rôznych frakcií muštu. Jablčno-mliečna fermentácia a zrenie vo francúzskych dubových barikových sudoch po dobu 9 mesiacov. Pred uvedením na trh leží vo fľaši ďalšie 4 mesiace.

Víno:

brilantná rubínovo červená farba.

Jemný a elegantný nos, komplexné, intenzívne tóny

vanilkové dezerty, ovocie zrelých čerešní a malín. Víno so skvelou štruktúrou a

vyvážený, s jemnými a prenikavými tanínmi. Dlhá perzistencia s návratnosťou

šťavnaté červené ovocie v dokonalom súlade s čuchovými tónmi.

Párovanie jedál:

dusené mäso z červeného mäsa, divina, jedlá na báze hríbov, chutné polievky

a vyzreté syry.