Tenimenti Grieco - TRIASSI IGT TERRE DEGLI OSCI ROSSO 2019
TRIASSI je „naša“ zmes Bordeaux, vlajkové víno radu Tenimenti Grieco. Syntéza medzi eleganciou Cabernet Sauvignon, komplexnosťou Merlotu a dlhovekosťou Aglianico.
HROZNO: Cabernet sauvignon 55%, Merlot 35%, Aglianico 10%
AROMA: Ovocná s tónmi kakaa
PÁROVANIE: Prvé chody s chutnými mäsovými omáčkami, dobre korenené pečienky
Vinárstvo
Ručný zber s výberom strapcov, v najoptimálnejšom čase pre fenolové dozrievanie. Každá odroda je vinifikovaná individuálne v oceli pri kontrolovanej teplote medzi 28-30°C počas približne 10 dní. Následná macerácia na šupkách 10-15 dní. Mäkké lisovanie a výber rôznych frakcií muštu. Jablčno-mliečna fermentácia v oceli a presun do prvej pasáže francúzskych dubových barikových sudov na 15 mesiacov (december 2013 marec 2015), periodická batonáž na jemných kaloch. Miešanie troch vín a ďalšie zušľachťovanie po dobu 6 mesiacov (september 2015). Pred uvedením na trh leží vo fľaši 6 mesiacov.
Gastronomické páry
Prvé chody s chutnými mäsovými omáčkami, dobre korenené alebo dlho prepečené vlhké pečienky, vyzreté a plesňové syry, čokoládové dezerty, meditačné víno.
Víno
Intenzívna a hlboká rubínovo červená farba.
Vo vôni sa vlastnosti troch vín harmonizujú a poskytujú skvelý čuchový účinok, v ktorom sú čierne ríbezle, čierne čerešne a čučoriedky spojené s jasnými tónmi kakaa, tabaku a kávy, vyvážený vplyv starnutia dreva, ktorý prispieva svetlom. éterické rady.
Chuť je plná, komplexnosť a dužinatá konzistencia objemov je rafinovaná, jemný tanín a prítomnosť kyselín robia degustáciu fascinujúcou na hmatovej aj chuťovej úrovni.
