Tenuta Iuzzolini Fermentino Bianco

Tenuta Iuzzolini Fermentino Bianco

Fermentino Bianco od Tenuta Iuzzolini je prírodné šumivé biele víno, získané z bieleho hrozna pestovaného v oblasti Cirò. Už teraz je veľmi žiadaný, dobre sa hodí k jedlám a aperitívom.

Typ: prírodné šumivé biele víno

Odroda hrozna: biele odrody viniča pestované v Cirò

Oblasť výroby: Cirò

Pôda: ílovitá, vápenatá.

Nadmorská výška: od 100 do 150 metrov nad morom.

Výcvikový systém: espalier s hustotou 5600 rastlín na hektár.

Podnebie: Stredomorské, s miernymi zimami a horúcimi, suchými letami.

Zber: ručný v auguste

Hektárový výnos hrozna: 80 – 90 centov.

Vinifikácia: drvenie a jemné lisovanie s fermentáciou muštov pri kontrolovanej teplote.

Druhá fermentácia: dlhý Charmat po dobu 50 dní.

Ochutnávka:

Farba - zelenožltá.

Perlage s jemnými, početnými a pretrvávajúcimi bublinami.

Svieža chuť s citrusovými vnemami a ľahkými tónmi chlebovej kôrky.

Obsah alkoholu: 11,5 % obj.

Párovanie s jedlom: vynikajúci aperitív, hodí sa k predjedlám, prvým chodom, surovým morským plodom a jedlám na báze rýb.

Teplota podávania: 8-10 °C.