Tenuta Iuzzolini Paternum 2016 Calabria IGT

Tenuta Iuzzolini Paternum 2016 Calabria IGTTOchutnávka: Farba – purpurovo červená, obzvlášť intenzívna, s jemným fialovým odtieňom. Parfum – intenzívny, jemný, otvára sa bobuľami a potom sa povznáša do bohatých a pretrvávajúcich korenistých tónov vanilky s balzamovými tónmi. Chuť – na podnebí je teplá a zamatová, široká, komplexná, dlhá a perzistentná. Skvelá štruktúra a dlhá životnosť. Typ: červená. Klasifikácia: Typické zemepisné označenie Kalábria. Odroda hrozna: Magliocco. Oblasť výroby: Kalábria, stredovýchodná časť provincie Crotone, v Carfizzi, lokalita „Motta“. Pôda: biela hlina. Nadmorská výška: od 200 do 300 metrov nad morom. Výcvikový systém: espalier s hustotou 5600 rastlín na hektár. Podnebie: Stredomorské, s miernymi zimami a horúcimi, suchými letami. Zber: ručný koncom októbra. Hektárový výnos hrozna: 25-30 centov. Výroba vína: tradičná fermentácia s maceráciou 15-20 dní, stáčanie a jemné lisovanie. Zrenie: Vyvýšené vo francúzskych dubových barikových sudoch po dobu 24 mesiacov. Zrenie: dvadsaťštyri mesiacov vo fľašiach pri kontrolovaných teplotách. Chuť: Farba – purpurovo červená, obzvlášť intenzívna, s jemným fialovým odtieňom. Parfum – intenzívny, jemný, otvára sa bobuľami a potom sa povznáša do bohatých a pretrvávajúcich korenistých tónov vanilky s balzamovými tónmi. Chuť – na podnebí je teplá a zamatová, široká, komplexná, dlhá a perzistentná. Skvelá štruktúra a dlhá životnosť. Obsah alkoholu: 14 % obj. Gastronomické párovanie: hodí sa k jedlám z pečeného mäsa, jahňacine, diviakovi a divine. Uprednostňuje tvrdé, chutné a pikantné syry. Teplota podávania: 17-18 °C.