TENUTE RUBINO – Visellio Primitivo IGT SALENTO Rosso 2019

TENUTE RUBINO – Visellio Primitivo IGT SALENTO Rosso 2019
Visellio je intenzívny a silný primitív s veľkou extrakčnou silou. Autentický šampión apúlskeho vinárstva sa vyvinul v bariku, s veľkou jemnosťou a dlhou perzistenciou.

Kompaktná rubínovo červená, malý priestor na interpretáciu, tvrdí sebaisto
zrak. „Chvalabohu, že som tu,“ komentuje čuch odvážne,
že ťa vezmem do iných svetov, za hranice farieb. Tu si už vydýchli v pohári
tóny čučoriedok, dotyk muškátového orieška, pocit fialky a
sladké drievko. V skutočnosti je toho oveľa viac, ale nechcem vás nudiť, pretože aj tak
nakoniec je posledné slovo vždy chuť“.
„Spoločne – podnebie zasahuje – sa navzájom podporujeme v príbehu
kompletnejšie víno, aj keď v konečnom dôsledku záleží na tom, že vám víno chutí
tým, ktorí to pijú! Beriem vás preto za ruku medzi jemnou eleganciou a
zložitosť dobre štruktúrovanej sily. Predstavujem si seba ako vchádzam
tieto pristanú v lete, pričom teplo kĺže cez vás a slnko

Vlastnosti tesnenia
Odroda hrozna
Primitívne
Majetok pôvodu
Uggìo
Nadmorská výška
100 metrov nad morom
Typ terénu
Stredná textúra s prítomnosťou kameňov
Systém chovu
Ostrý kordón
Úroda
Ručne, prvých desať septembrových dní
Vinárstvo
Fermentácia
Medzi 22-24 °C v oceľových nádržiach
Macerácia
18 dní pri kontrolovanej teplote
Spresnenie
5-6 mesiacov v oceli, 8 mesiacov v prvej pasáži barikové sudy z francúzskeho dubu; 12 mesiacov vo fľaši
Primárna fermentácia
Úplne otočené
Gastronomické páry
Vyskúšajte to s chutnými a štruktúrovanými jedlami, ako sú baklažánové rolky, pečené lasagne, dusená zverina a divina všeobecne. Miluje tvrdé, vyzreté a chutné syry.