Zafra Master Reserve 21 Year Old - Dark rum Panama (70CL, 40.0% Vol.)

Zafra Master Reserve 21 Year Old - Dark rum Panama (70CL, 40.0% Vol.)

Zafra Master Reserve è un rum panamense di lusso ricavato dalla melassa utilizzando una piccola colonna di distillazione e invecchiato per un minimo di 21 anni in botti ex-bourbon. Prende il nome dalla parola spagnola per la raccolta della canna da zucchero.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

Miscelato da un ex maestro del rum dell'Havana Club, Zafra è un rum piacevolmente ricco ma interessantemente secco con una sensazione in bocca superbamente vellutata e un grande equilibrio. Nel bicchiere, è di un colore giallo intenso con un chiaro carattere di invecchiamento e un accenno di flora floreale e molta vaniglia e caramello sottili. È un rum che, con la sua dolcezza e complessità accennate, è un ottimo abbinamento per i sigari. C'è una distinta qualità di botte di bourbon negli aromi di frutta secca a nocciolo e agrumi tropicali, caramello fuso, vaniglia, pietra di fiume muschiosa e torta speziata, e continua con un ingresso liscio e satinato in un dram secco ma fruttato di medio corpo con un'eccellente profondità. Una lunga cascata in evoluzione di tabacco, cuoio, cacao, cedro, noci e sfumature terrose emerge nel finale. Un rum invecchiato elegante e senza soluzione di continuità per sorseggiamenti contemplativi o cocktail di alta qualità. 95 punti dal Beverage Testing Institute Rating. Le bottiglie sono riempite al 40% di alcol con una capacità di 0,7 l. Profilo aromatico

PRODUZIONE E AFFINAMENTO

Il rum deriva dalla fermentazione e distillazione di melassa o succo di canna. Alambicco, clima, durata e tipologia delle botti determinano stile e concentrazione.

PROFILO ORGANOLETTICO

Colore: Ambra con riflessi dorati Naso: pietre essiccate e agrumi tropicali, caramello fuso, vaniglia, muschio, pietra di fiume, spezie, torta

Palato: Leggermente dolce, ricco, vellutato, floreale, con molta morbida vaniglia e caramello, frutta, spezie

Finale: Tabacco, cuoio, cacao, cedro, noci e sfumature terrose

Aspetto / Colore: Dal limpido all'ambrato scuro, secondo maturazione e tipologia di botte.

Profumo: Canna da zucchero, vaniglia, caramello, frutta tropicale, spezie, cacao e rovere.

Gusto: Morbido o potente secondo lo stile, con calore equilibrato e lunga persistenza.

SERVIZIO E UTILIZZO

Le versioni mature si servono lisce a 16–20 °C; quelle giovani o bianche sono adatte a Daiquiri, Mojito e cocktail tropicali.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

• Degustazione liscia
• Servizio con ghiaccio
• Rum Old Fashioned
• Daiquiri
• Cocktail tropicali

INGREDIENTI E ALLERGENI

Per ingredienti e allergeni consultare l’etichetta della confezione.

CONSERVAZIONE

Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Conservare la bottiglia in posizione verticale. Dopo l'apertura rispettare le indicazioni riportate sull'etichetta.