AMARICA - WHISKEY AMARICATED (70CL, 24,0% Vol.)

Tišinahriba d 'zima. Kamnita hiša na robu gozda, v občini Broletto. Vedno prižgan kamin. Starodavna omara, polna receptov knjige, zelišča, začimbe, korenine in žgane pijačes štirih koncev sveta. Nenehne infuzije in preizkusi študenta književnosti in filozofije, ki je v alkimiji okusov našel prostor za izražanje svojih občutkov. Nedaleč od te hiše je zgodovinska tovarna kisa v Reggio Emilia Apenini: theAntica Acetaia Dodi. Njegova zgodovina ima daljne korenine. Acetaia je kraj, kjer se zgodi čudež zorenja, kjer "aerobni" proces acetifikacije spremeni kuhan mošt v balzamični kis. Sodi in sodi iz plemenitega lesa, strokovno izbrani, predstavljajo srce podjetja, kjer se Balzamični kis rodi, zori, stara in oplemeniti. dobra izbira in skrb za gozdovi in posebni podnebni pogoji hribovja Reggio Emilia in Modena so sestavine, v katerih so zaradi vročih in suhih poletij ter ostrih zim optimalni pogoji, bistveni za faze so ustvarjeni iz prefinjenosti izdelka.

Ravno tukaj je srečanje med Francescom Menozzijem, alkimist žganih pijač in lastnik tovarne kisa, ki se ob poskusu ene od grenčic, ki jih je preučeval deček, vanjo zaljubi in se odloči, da mu bo dal na voljo svoje čudovite prostore za proizvodnjo teh likerjev. Tako se je rodila Amarica: vizionarska in konkretna projekt , ki ga je navdihnila ideja, da se mora izkušnja užitka, če jo želite živeti v polnosti, znati obnavljati in premikati proti vedno novim obzorjem.

Toda kaj je amaricato? Gre za novo vrsto grenkega likerja, kjer zelišča, namesto da bi bili natopljeni samo v čistem alkoholu, so prepojen z dobrimi žganimi pijačamikot so viski, rum, mezcal, brandy. Kajti kakovost alkoholne osnove, kot ve vsak barman, določa kakovost rezultata.