Amaro Guelfo (70 cl, 30 % vol.)
Guelph bitter je italijanska naravna grenčica s polnim in robustnim okusom
in okrepi zeliščne in lesne note.
Zgodba, ki se je rodila od dedka Guelfova, že strokovnjaka v sektorju pijač, Brescia DOC,
ljubiteljica rastlin in rož, velika ljubiteljica Made in Italy.
Guelfo se ni mogel upreti igri kegljev, s skrbno strastjo je skrbel za zelenjavni vrt, bil je v
sposoben prenoviti vsako kolo in je imel brezhiben rokopis.
Njegova močna družbena zavezanost in nekoliko osorni značaj sta se ujemala z njegovim velikim srcem
in radodaren.
Dediščino so podedovali njegovi vnuki, ki so zaradi dolgoletnih izkušenj v svetu
hrano in vino, so se odločili pretočiti ves kompleksen, večplasten značaj in
neustavljiv od velikega patriarha, v Amaru.
Tako kot njegov navdih je tudi Amaro Guelfo trden in drzen, pristen in eleganten.
Najbolj dragocena značilnost Guelfo amara je njegova mešanica z žganjem, staranim 36 mesecev, ki je prava hrbtenica proizvoda; Zahvaljujoč svoji naravni gostoti žganje zaokroži izdelek v ustih in ublaži zaznavo 30 stopinj alkohola v pijači. Uporabljene arome izhajajo izključno iz naravnih surovin in, odvisno od želenega rezultata, sledita dva različna postopka: Ekstrakti: sesekljana in sesekljana surovina se potopi v hidroalkoholno raztopino in po 2 tednih se v velikih jeklenih rezervoarjih obnovi tekočino in stisnite trdni del, da pridobite ves ekstrakt. Eterična olja, kot so sladka pomaranča, grenka pomaranča in limona, se pridobivajo s hladnim stiskanjem olupkov, nato pa se destilirajo pri nizkih temperaturah v vakuumu. Ta praksa ni zelo pogosta, vendar vam omogoča, da imate eterično olje odlične kakovosti in stabilno v času, kar omejuje nadležne ovratnike na pokrovu steklenice in nemožnost oksidacije predelanega izdelka.
Naša zelišča Temeljni elementi Amaro Guelfo označujejo njegov poln, robusten okus in poudarjajo zeliščne in lesne note. • Rabarbara • Encijan • Licorice • Rimski pelin (Artemisia) Izdelku daje zaokroženost in prepleta močne okuse • Koriander • Kamilica • Melisa • Rožmarin • Rdeči timijan V eteričnem olju Rahlo grenke in ostre note z balzamičnim priokusom. • Meta • Zvezdasti janež Za svežino izdelka in balzamičen zaključek, uporablja se tudi za ublažitev grenkobe. • Sladka pomaranča • Grenka pomaranča Eterična olja, ki uravnavajo svežino in kislost v ustih, zelo obstojna na vonju tudi zaradi poparka pomarančevega cveta. Za piko na i imamo še limono, brin, cimet, fižol tonko, družino artemizij.
Amaro Guelfo je treba postreči v staromodnem kozarcu s prefinjenim vintage stilom. Čeden ali na skali, je popoln za mizo lokala, kjer lahko vdihnete zgodovino, po gledališču, medtem ko barman spremlja zgodbo večera s svojimi strokovnimi in karizmatičnimi gestami. Zraven kozarca je majhen kvadratek čokolade Grand Cru, grenke in intenzivne. Hladen ali leden, z esenco in pomarančno lupino, ki poudarita njegove globoke citrusne note. Končno v različici Twist on Classic za personalizacijo tradicionalnih receptov za koktajle z zamenjavo standardne sestavine z Amaro Guelfo
