Barolo DOCG Občina Serralunga d'Alba 2017 - Alessandro Rivetto

Barolo DOCG Občina Serralunga d'Alba 2017 - Alessandro Rivetto

Z granatno rdečo barvo in oranžnimi odsevi je eterična in prijetna dišava intenzivna.

Njegov okus je oster, a žameten, robusten in harmoničen. Eleganten s sladkimi in mehkimi tanini.

Kombinacije: jedi iz rdečega mesa, divjačina in trdi ali zreli siri. Zelo priporočljivo z živili s tartufi.

Temperatura serviranja: 18°C. Steklenico odmašite vsaj 2 uri pred serviranjem.

Vinograd

Občina: Serralunga d'Alba

Sorta grozdja: 100% Nebbiolo

Žetev: ročna

Vinarstvo

Odstranjevanje pecljev, stiskanje in hladna maceracija 2 dni, nato pa poteka fermentacija pri kontrolirani temperaturi v jeklenih rezervoarjih. Maceracija traja 20 dni.

Zorenje: v lesu, najmanj 38 mesecev staranja, od tega 18 v sodu.