Barolo DOCG Občina Serralunga d'Alba 2017 - Alessandro Rivetto
Z granatno rdečo barvo in oranžnimi odsevi je eterična in prijetna dišava intenzivna.
Njegov okus je oster, a žameten, robusten in harmoničen. Eleganten s sladkimi in mehkimi tanini.
Kombinacije: jedi iz rdečega mesa, divjačina in trdi ali zreli siri. Zelo priporočljivo z živili s tartufi.
Temperatura serviranja: 18°C. Steklenico odmašite vsaj 2 uri pred serviranjem.
Vinograd
Občina: Serralunga d'Alba
Sorta grozdja: 100% Nebbiolo
Žetev: ročna
Vinarstvo
Odstranjevanje pecljev, stiskanje in hladna maceracija 2 dni, nato pa poteka fermentacija pri kontrolirani temperaturi v jeklenih rezervoarjih. Maceracija traja 20 dni.
Zorenje: v lesu, najmanj 38 mesecev staranja, od tega 18 v sodu.
Straordinario rapporto qualità/prezzo per un vino fresco, fermo con profumi prevalentemente fruttati. Al palato risulta morbido, fresco abbastanza armonico. Consigliato per accompagnare nelle calde serate estive, piatti a base di verdure di stagione e piatti di pesce. Può anche essere utilizzato come aperitivo servito molto freddo.
