Cantina Orsogna Vola Vole COCOCCIOLA Terre di Chieti ZGO BIO 2022

Cantina Orsogna Vola Vole COCOCCIOLA Terre di Chieti ZGO BIO 2022

LASTNOSTI CERTIFIKATI
Organsko vino in prijatelj biotske raznovrstnosti
S fermentacijskimi kvasovkami iz cvetnega prahu lokalne flore

PROIZVODNO OBMOČJE
Hribi okoli Chietija - pobočja Majella

POREKLO GROZDJA
Njegov izvor je še vedno negotov, čeprav je že več stoletij prisoten v ampelografski dediščini avtohtonih trt Abruzzo. Gojijo ga skoraj izključno v provinci Chieti in na nekaterih območjih Teramo. Po poti selitve se je razširil na nekatere lokacije v severni Pugliji.

VSEBNOST ALKOHOLA
12,5 % vol

PRST
Srednje – apnenčasto

NADMORSKA VIŠINA IN IZPOSTAVLJENOST
Orsogna 432 m. nad morsko gladino


STAROST VINOGRADA
15-20 let

PROIZVODNI SISTEM
Abruška pergola

ZBIRKA
Ročno izbrano

VINARSTVO
Grozdje se trga ročno sredi septembra, ko kislost grozdja zagotavlja svežino vina. Kvasovke za fermentacijo so avtohtone, izbrane na lokalni flori in povezane z njeno biotsko raznovrstnostjo. Fermentacija poteka pri kontrolirani temperaturi. Zorenje na dobrih finih drožeh ob koncu fermentacije daje vinu kompleksne in pomembne tone.

OGLED
Bledo slamnato rumena z zelenkastimi odsevi
NOS
Nežen cvetlični, citrusni vonj z resnično očarljivimi zeliščnimi pridihom.
USTA
Je citrusno, pikantno in sveže. Zanj je značilna izrazita kislost.

PARIRANJE ŽIVIL
Dober kot aperitiv, zlahka se ujema z morskimi predjedmi, nezačinjenimi prvimi jedmi, ribami, kuhanimi na pari.

TEMPERATURA
12-14°C