Cantine del Notaio La Firma Aglianico del Vulture D.O.C. 2015

Cantine del Notaio La Firma Aglianico del Vulture D.O.C. 2015

Rubin, z granatnimi odsevi. Vonj je kompleksen in ga zaznamujejo arome majhnih črnih jagod v marmeladi in rožičev na pikantni podlagi. Okus je močan in harmoničen, zaznamujejo ga žametni tanini ter dolg in prijetno balzamičen zaključek.

Grozdje: 100% Aglianico del Vulture

Obiranje: ročno v zabojih v prvi desetini novembra, ko so plodovi popolnoma zreli.

Vinifikacija: približno 20-dnevna maceracija, ki omogoča ekstrakcijo več zaradi popolnega zorenja taninov.

Zorenje: v naravnih jamah vulkanskega tufa, v francoskih hrastovih sodih ali tonneauxih, najmanj 12 mesecev in še 12 v steklenici.

Alkohol: približno 14,00 %.

Organoleptični test:

Barva: Rubinasto rdeča z živahnimi vijoličnimi odsevi, svetla in neprepustna

Vonj: Vonj je kompleksen in ga zaznamujejo arome majhnih črnih jagod v marmeladi, sladkega korena, triplata in rožičev na pikantni podlagi.

Okus: Okus je močan in harmoničen, zaznamujejo ga žametni tanini ter dolg in prijetno balzamičen zaključek.

Kombinacije: Odlične z divjačino, dušenim rdečim mesom in zrelimi siri.

Temperatura serviranja: postrezite pri sobni temperaturi, približno 18°C.