CASALE DEL GIGLIO ANTHIUM BELLONE DI ANZIO BIANCO LAZIO IGT 2022

CASALE DEL GIGLIO ANTHIUM BELLONE DI ANZIO BIANCO LAZIO IGT 2022
Trta zelo starodavnega porekla, razširjena v Laciju že v rimskih časih in jo Plinij navaja kot "pantastica grape". Prisoten je na območju, ki poteka od Castelli Romani do gorovja Lepini, vse do odcepov proti morju.

TEROR
Rodil se je za Anziom iz starega vinograda z ohlapnimi vejicami (trte brez podlage), kjer se zaradi narave tal filoksera ni mogla razširiti. Starost vinske trte nad 60 let, neposreden vpliv morja, morska tla, naredijo to majhno območje edinstveno za proizvodnjo Bellone.
Lahko govorimo o specifičnem terroirju, torej o popolni simbiozi med TRTO - ZEMLJO - PODNEBJEM - TRADICIJO, pravimi temeljnimi kamni za pridelavo odličnega vina.

SORTE GROZDJA
Trta Bellone ima dobro bujnost in dobro prenaša sušna obdobja, kar zagotavlja kakovost in uravnoteženost. Grozd ima stožčasto valjasto obliko in kroglaste jagode z zelo debelo zlatorumeno kožico. Stalni morski vetrič pomaga doseči popolno zorenje, kjer odlična koncentracija sladkorja in visoka kislost pripomoreta k večji mineralnosti. Trgatev poteka konec septembra.

VINARSTVO
Pridelava vina poteka v dveh fazah: maceracija na kožicah, ki spodbuja ekstrakcijo arom, ki tako obnovijo pedoklimatske značilnosti ozemlja Anziate. Po mehkem stiskanju sledi spontana fermentacija z avtohtonimi kvasovkami, ki traja približno 10/12 dni. pri temperaturi 18/20°C.

ORGANOLEPTIČNI PREGLED
Intenzivno rumena barva z zlatimi odsevi. Sončno vino s pridihom dobro zrelega eksotičnega sadja, kot sta mango in papaja, v kontrastu s konstantno kislino, zaradi katere je to vino primerno za dolgotrajno oplemenitenje v steklenici.
V ustih je zelo široko, bogato in obstojno, z lahkimi cvetličnimi in začimbnimi odtenki.
Izstopa po izrazitem okusu in mineralnosti. Zelo dolg in obstojen pookus.

PREDLAGANE PARIJE
“Minestra di Sgavajone”: tipična juha ribičev iz Anzia. Družina je uživala to avtohtono vrsto rib, ki je pogosto ni bila tržna.