Šampanjec Dom Perignon letnik 2013

Šampanjec Dom Perignon letnik 2013

Dom Pérignon ustvarja le vintage šampanjce, narejene iz najboljšega grozdja, izbranega v enem samem letniku.

Nikoli se ne neha znova odkrivati, da bi vedno najbolje interpretirala ekskluzivni značaj vsake sezone. Zavrača kompromise in opusti ustvarjanje Millesimata, ko letina ni na ravni.

Po najmanj osemletni predelavi vino doseže popolno ravnovesje, najlepšo obljubo Maison. To je Dom Pérignon Vintage, Plénitude of Harmony.

Vintage značilnosti

Hladna in mokra zima se je zamenjala za mračno pomlad, katere hladne in deževne razmere so vegetativni cikel zamaknile za približno petnajst dni. Poletje je bilo vroče in suho, z največ sončnimi urami v regiji Champagne, kar je ugodno vplivalo na pravilen in napreden razvoj grozdja. Deževje, ki smo ga zabeležili v začetku septembra, in vzhodni veter sta pripomogla k ohranitvi zdravja vinograda. Grozdje te pozne trgatve je bilo trgano od 28. septembra do 15. oktobra in razkriva idealno ravnovesje med kislostjo in zaokroženostjo ter čudovito aromatično bogastvo.

Opombe o degustaciji

Vonj
Na nosu je nežen in preseneča s svojo bogatostjo in kompleksnostjo. Dišave evkaliptusa, mete in vetiverja se harmonično prepletajo s sadnimi notami (sliva mirabella, marelica, pomarančni cvet), začimbnimi notami (poper, kardamom, sladki koren), pa tudi z notami joda in popečenimi notami.

Okusite
Masten in zračen napad sledi elegantnim, natančnim in svilnatim ustjem, do slanega in obstojnega zaključka.