Šampanjec J.M. Labruyere Grand Cru Prologue

Šampanjec J.M. Labruyere Grand Cru Prologue 

Zgodovina družine Labruyère sega v drugo polovico 19. stoletja in od takrat se eden najprestižnejših Maisonov v Franciji utrjuje iz generacije v generacijo. Jean Pierre Labruyère je bil več kot 30 let predsednik družinske skupine Labruyère Eberlé in je močno želel, da bi njegov sin Edoardo od leta 2008 vodil podjetje v tretje tisočletje in ga postavil v vrh svetovne proizvodnje vina. Danes Edoardo Labruyère upravlja nepremičnine v Burgundiji, vključno z Domaine Jacques Prieur, Chateau Rouget v Pomerolu na območju Bordeauxa in vinogradi v Champagne. Slednji se nahajajo med griči Verzenaya, med 17 občinami, ki uživajo prestižno oznako Grand Cru in še posebej enega od 3 najboljših crujev šampanjca, na območju, ki je razglašeno za Unescov seznam svetovne dediščine in je zaščiteno z gorami Reimsa, kjer pridelane so iz izjemnega grozdja modrega pinota.

Champagne Prologue izraža veliko bogastvo terroirja Grand Cru Verzenay, sestavljenega iz mešanice 70 % grozdja modrega pinota in chardonnayja za preostalih 30 %. Trgatev leta 2013 je potekala strogo ročno in nekoliko kasneje kot običajno, medtem ko je oplemenitenje na fermentacijskih drožeh trajalo dvakrat dlje, kot zahteva pravilo. Šampanjec, ki potrjuje poslanstvo Maison J.M. Labruyère, da izrazi tisto, kar lahko opredelimo kot eno najprestižnejših kulturnih mešanic v Franciji.

Območje proizvodnje: Francija

Vintage: saj veste

Alkohol: 12%

Kapaciteta: 75 cl.

Podjetje: J.M. Labruyere

Sorta grozdja: 70 % modri pinot, 30 % chardonnay.

Ime: šampanjec AOC 

Priporočena kombinacija: Idealno k jedem na osnovi tune, testeninam z morskimi sadeži, ribjem tatarcu, sladkim sirom.