Fermentazione a contatto con le bucce per estrarre colore, aromi e tannini. L'affinamento in acciaio, cemento o legno viene scelto in funzione del vitigno e della struttura.
SCHEDA TECNICA
Produttore
Château Ponzac
Categoria
Vini
Tipologia
Vini Rossi
Provenienza
Cahors, Sud-Ovest della Francia
Gradazione alcolica
14% Vol.
Stile / classificazione
Vini Rossi
Annata / Edizione
2022
Zona di produzione
Carnac-Rouffiac
Terreno
mix di terroir del Causse con plateau argilloso-calcareo
Vendemmia
meccanica
Vinificazione
21 giorni di macerazione a temperatura controllata (28°C), per donare al Malbec la giusta concentrazione
Affinamento
in cemento, acciaio e legno di rovere. Imbottigliamento finale nel mese di giugno
Vitigno / uvaggio
Malbec
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
100% Malbec
PROFILO ORGANOLETTICO
Colore: Leggermente violaceo specifico del Malbec
Profumo: Molto complesso, naso soave sul frutto e un tocco di spezie dolci, equilibrato
Sapore: Rotondo e sincero con tannini sciolti e note pepate e di mora
Prugna, mora, violetta, grafite e spezie; gusto profondo, fresco e tannico.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire normalmente tra 16 e 18 °C. I vini più evoluti o strutturati possono beneficiare di apertura anticipata o decantazione.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Primi piatti saporiti
Carni arrosto
Grigliate
Selvaggina
Salumi
Formaggi stagionati
CONSERVAZIONE
Conservare la bottiglia coricata in luogo fresco, buio e stabile. Portare gradualmente il vino alla temperatura di servizio.
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Château Ponzac Cahors 2022 è una proposta di Château Ponzac adatta a enoteche, ristorazione, cocktail bar e appassionati.
Premi e riconoscimenti ricavati dalle schede tecniche del produttore
Le informazioni provengono dalla documentazione disponibile di produttori, guide, concorsi, distributori e rivenditori. Per ogni voce sono distinti l’anno del riconoscimento e l’annata del vino; per le cuvée senza annata è indicato NV.
Riconoscimento dell’annata in vendita
Guide Hachette des Vins
2 Stelle – Coup de Cœur
Anno o edizione del riconoscimento: 2025
Annata del vino: 2022
Riconoscimento dell’annata in vendita
Wine Enthusiast
91/100
Anno o edizione del riconoscimento: 2024
Annata del vino: 2022
Riconoscimento dell’annata in vendita
La Revue du Vin de France, Guide des meilleurs vins de France 2024
91/100
Anno o edizione del riconoscimento: Non specificato dalla fonte
Annata del vino: 2022
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