Cuvée Aurora Rosé 2016 Magnum 1,5 LT - Alta Langa DOCG Talento Classic Method

Cuvée Aurora Rosé 2016 Magnum 1,5 LT - Alta Langa DOCG Talento Classic Method

Projekt Alta Langa di Banfi Piemonte je obogaten s pomembno in prestižno oznako: Cuvée Aurora Rosé. Ta rosé, pridelan iz 100 % grozdja modrega pinota, odlikujeta harmonična struktura in elegantna svilnatost.

Proizvodni prostor

Rojen v kleteh Banfi Piemonte v kraju Strevi, izraz prestižnega projekta Alta Langa.

Raznolikost

Grozdje, 100% modri pinot, pridelano ročno in prihaja izključno iz vinogradov, gojenih na visokih gričih Piemonta, na določenem območju provinc Cuneo, Asti in Alessandria.

Način izdelave

Približno enourni hladni maceraciji lupine grozdja sledi mehko stiskanje. Nato se mošt podvrže statičnemu bistrenju in nato fermentaciji pri nadzorovani temperaturi (17 °C). Po nekaj mesecih stika s finimi drožmi je vino pripravljeno za točenje. Fermentacija poteka v steklenici po klasični metodi, s trajnostjo na kvasovkah minimalno 30 mesecev. Tradicionalno ugankanje na pupitres in dégorgement à la glace. Izbrani odmerek sladkorja je Extra Brut, približno 4 g/l. Sledi idealna izpopolnitev v steklenički.

Degustacija

Barva: pudrasto roza, fina in zelo obstojna perlaža.

Aroma: intenzivna in obdajajoča eleganca, z notami, ki spominjajo na zlato jabolko, šipek in vanilijo.

Okus: dobro strukturiran, poln, svilnat in polnega okusa, podprt z izrazito kislostjo, ki se ohranja skozi čas.