D'Araprì Classic Method Penina LA DAMA FORESTIERA MAGNUM 2019
Tuja dama Konec 19. stoletja se je angleška dama Elisa Croghan znašla v upravljanju velikega posestva svojega partnerja, zadnjega princa San Severa, Michele di Sangro. Posest, ki jo bo kasneje po volji princa samega zapustil mestu in za katero bo to ozemlje postalo eno največjih vinogradov v Italiji. Tako se bo Croghan zapisal v zgodovino Capitanate z imenom La Dama Forestiera in prav s tem imenom bo pisatelj Nino Casiglio naslovil enega svojih slavnih romanov. Casa d'Araprì ji z občudovanjem posveča ta Cuvée, pridobljen iz črnega grozdja: Montepulciano in modri pinot, ki prihaja iz lastnih vinogradov, vinificiran v beli barvi in iz katerega je uporabljen le mošt prvega stiskanja. Dama Forestiera se proizvaja v tipu "Nature" in samo v steklenicah Magnum, ki se vsaj pet let rafinirajo v kleteh Casa d'Araprì, čudovitih spomenikov "zidarskih mojstrov" iz 18. stoletja, ki segajo pod zemljo. v središču mesta San Severo. To počasno prefinjevanje, v svežini, tihi in pridušeni svetlobi, daje "Dama Forestiera" prefinjenost in eleganco, ki jo odlikujeta, zaradi česar je Casa d'Araprì ena najbolj iskanih in cenjenih proizvajalcev klasične metode v Italiji Sorte grozdja: Montepulciano in modri pinot Območje pridelave: San Severo Vinograd: Contrada Cotinone in Contrada San Matteo – 2+ 12 ha Vrsta tal: ilovnato – apnenčasta, na rahlem naklonu Izpostavljenost in nadmorska višina: jug jugozahod, 80-100 metrov nadmorske višine Sistem vzgoje in gostota sajenja: Espalier – 3500 rastlin na hektar, Apulijska pergola – 2000 rastlin na hektar Hektarski donos: 100-120 kvintalov na hektar, približno 3-4 kg na trto Obdobje obiranja: konec avgusta modri pinot in pozno septembrski Montepulciano, z ročno trgatvijo in selekcijo grozdja Zorenje in obstojnost na kvasovkah: vsaka steklenica Dama Forestiera počiva najmanj 48 mesecev stran od svetlobe, zračnih tokov in udarcev, pri temperaturi 13 ° C, v kleti naše starodavne kleti.Degoržiranje: a la glace ročno, brez dodajanja doziranega sirupa, približno dva meseca pred trženjem.
Barva: elegantna z zlato rumeno barvo, ponuja zelo goste in majhne mehurčke Nos: bogata s kompleksnostjo in eleganco zrelih arom z začimbno komponento takoj osupne Okus: ima požrešen in poln pristop kot na nosu , dobrega telesa in strukture z opazno dolžino okusa Format: samo v 1,5 litrski Magnum steklenici.
