DI SIPIO Montepulciano D'Abruzzo Riserva D.O.C. 2018
OPOMBA DEGUSTATIVNA
BARVA: gosta in neprepustna rdeča
NOS: zrelo rdeče sadje, začimbe in marmelade
OKUS: intenziven, robusten, dolgotrajen. Požirek poudari prisotne tanine, ki so mojstrsko integrirani v strukturo
Vino, pridobljeno z dolgotrajno maceracijo na kožici, odlična struktura, ki že pripravi nos, da sprejme svoje telo. Vonj in okus medsebojno izmenjujeta zapletene, močne občutke
VINO
Gosta in neprepustna rdeča. Pridobljeno z dolgotrajno maceracijo na kožicah je vino z odlično strukturo, ki te že pripravi na dobrodošlico njegovega telesa na nosu. Vonj in okus medsebojno izmenjujeta zapletene, močne občutke. Intenziven, robusten, dolgo obstojen. Tipični označevalci Montepulciana so jasni: zrelo rdeče sadje, začimbe in marmelade. Požirek poudari prisotne tanine, ki so mojstrsko integrirani v strukturo.
Priporočena kombinacija: dušeno rdeče meso, dolgo zorjeni siri, jajčevci parmigiana.
Lokalne paritve: zajec sotto a lu copp.
NAŠE POSESTSTVO
Posestvo Di Sipio je v Abrucih, najbolj zeleni regiji Italije in Evrope. Obstaja 70 hektarjev, kjer vinska trta in oljke sobivajo v popolni simbiozi z avtohtono in neokuženo floro in favno. Oblito z Jadranskim morjem in zaščiteno z Majello, v idealni mikroklimi za rast in zorenje zdravih grozdov, uvod v umetnine, združitev odnosa človeka in narave. Smo v Chietiju, eni najpomembnejših pokrajin v italijanski panorami za proizvodnjo vina.
