Domaine Armelle in Bernard RION BURGUNDY HAUTES DE NUITS 2021

 Domaine Armelle in Bernard RION BURGUNDY HAUTES DE NUITS 2021

Ta 0,52 hektarja visoka trta se nahaja v Magny-les-Villers, na jugu Hautes
Obale noči. Gre za južno orientirano parcelo, staro 35 let. To je prvi
zemljišče v Hautes Côtes, ki ga upravlja Domena. Med vrstami je travnata in
plitvo zoran med trtami. Seveda tudi tukaj kot povsod
izkoriščanje, Domaine Rion izvaja trajnostno in premišljeno kmetijstvo, izvzeto
insekticidov in herbicidov predvsem zaradi mehanske obdelave tal.
Trgatev se zaradi višje nadmorske višine izvaja po trgatvi modrega pinota.
visoko, kar lahko zakasni zorenje za nekaj dni. Po ročni žetvi,
grozdje stiskamo v pnevmatski stiskalnici. Grozdni mošt nato fermentira
neposredno v 400/450 litrske sode iz francoskega hrasta in tam se njegovo oplemenitenje konča
še 12 mesecev.
To zlato vino ima arome belih cvetov, kot je glog. Je
mineralno in oljčno vino v okusu, z aromami hrušk. Postrežemo kot aperitiv in za mizo
ribe, belo meso in siri, kot je slavni Epoisses.
Staranje: 4 do 6 let.