Domaine d’Ardhuy LADOIX 2022

Domaine d’Ardhuy LADOIX 2022

VIDEZ: granatno rdeč, kristalen
DIŠAVA: Malina, rdeči sadeži, rastlinski vrh
OKUS: Močan napad, hrustljav in odločen
HRAST: Rahlo hrast
SPOJKA: Zajec v kremno gorčični omaki, jagnječja nabodala na žaru
ŠTAMPA: Allen D. Meadows: 87/100 – Jasper Morris: 87/100


IME
Ladoix

NAJEM
Les Chagniots, Les Chaillots, Les Vris

ZMOGLJIVOST
75cl

BARVA
rdeča

SORTE GROZDJA
črni pinot

Etimologija
– Les Chaillots : v Ladoix-Serrignyju chailles (kamnit teren) predstavljajo večino tega lieu-dita, ki se nahaja na aluvialnem stožcu doline Combe des Buis.
– Les Chagnots : Chagnot, burgundska pomanjševalnica Châgne iz starofrancoskega samostalnika Chasne »hrast«, najdemo v dveh lieu-dits blizu Ladoix-Serrignyja: Les Chagnots in Clos des Chagnots, na meji ceste D974 Dijon-Beaune ki prečka vas. To so bili res kraji, kjer je bilo hrastov v izobilju.
– Les Vris : v Ladoix-Serrignyju so zemljišča, imenovana Les Vris ali Sur les Vris, zelo blizu podzemnih kamnolomov na lieu-dits Les Briquottes in Les Lièvrières, blizu pečin, visokih 10 do 15 metrov. To so bili starodavni kamnolomi, iz katerih so pridobivali lavo (ploščati kamni). "Vris" prihaja iz "Lièvrières" ali "Lévrières". Te besede so bile okrnjene – ne vemo zakaj – in ohranjen je le zlog »Vri(s)«, pred katerim stoji določni člen Les.

Parcela(e) vinograda
Trte, ki izvirajo iz starih množičnih selekcij, sadimo poleg mlajših trsov, od katerih jih je nekaj iz klonskih selekcij. Povprečna starost trt je približno 35 let.

Tla in podtalje
Kompleksna tvorba pobočij ilovnato apnenčastih tal, ki izhajajo iz modifikacije substrata z različnimi melišči in koluvialnimi melji na "chailles" (majhno trdo kamenje). To kamenje prihaja iz aluvialne pahljače Buissona in zagotavlja tem razmeroma rodovitnim prstem dobro drenažo in s tem zgodnje zorenje grozdja.