Domaine d’Ardhuy LADOIX BLANC 2020

Domaine d’Ardhuy LADOIX BLANC 2020

VIDEZ: Prozoren, zlato rumen
ŠOPEK: sadež bele mezge, okrogel, uravnotežen
OKUS: mavrski, svež, svilnat
HRAST: Rahlo hrast
SPAJANJE: Avokado in gamberi, morska spaka v omaki, ribji rileti


IME
Ladoix

NAJEM
Les Chagniots, Les Chaillots, Les Combottes

ZMOGLJIVOST
75cl

BARVA
Bela

SORTE GROZDJA
Chardonnay

Etimologija
– Les Chaillots : v Ladoix-Serrignyju chailles (kamnit teren) predstavljajo večino tega lieu-dita, ki se nahaja na aluvialnem stožcu doline Combe des Buis.
– Les Chagnots : Chagnot, burgundska pomanjševalnica Châgne iz starofrancoskega samostalnika Chasne »hrast«, najdemo v dveh lieu-dits blizu Ladoix-Serrignyja: Les Chagnots in Clos des Chagnots, na meji ceste D974 Dijon-Beaune ki prečka vas. To so bili res kraji, kjer je bilo hrastov v izobilju.
– Les Combottes : v Ladoix-Serrigny se ta velika parcela nahaja v nadaljevanju doline Combe des Buis, kar pojasnjuje njeno hribovito pokrajino. Njegovo ime je pomanjševalnica od Combe (glavnik ali dolina)

Parcela(e) vinograda
Starodavna masovna selekcija belega pinota (ena četrtina površine) in chardonnaya (tri četrtine), cepljena na 161-49 podlag. Dokaj stare trte nad 40 let.

Tla in podtalje
Kompleksna tvorba pobočij ilovnato apnenčastih tal, ki izhajajo iz modifikacije substrata z različnimi melišči in koluvialnimi melji na "chailles" (majhno trdo kamenje). To kamenje prihaja iz aluvialne pahljače Buissona in zagotavlja tem razmeroma rodovitnim prstem dobro drenažo in s tem zgodnje zorenje grozdja.