Domaine d’Ardhuy SAVIGNY-LÈS-BEAUNE »CLOS DES GODEAUX« 2022

Domaine d’Ardhuy SAVIGNY-LÈS-BEAUNE »CLOS DES GODEAUX« 2022

BARVA: Zlato rumena, slamnato rumeni odsevi
NOS: lešniki, akacija, bela kaša
V USTIH: pikantno, rahlo dimljeno in karamelizirano
LESEN: Zmerno olesenel
K HRANI IN VINU: ocvrti morski sadeži s karijevo omako, karpačo bele ribe, pečen kamember
ODLIKOVANJE: Pregled vin Francije – Burgundija 

Hitro
Selekcija chardonnaya posajena na 161-49. Dokaj mlade trte 

Teren
Beli laporavec, jura. Niso zelo rodovitna, to so tla, ki jih pogosto opredeljujemo kot "bela", rdečim pa na tej vrsti prsti primanjkuje telesa. 

Izpostavljenost
Ta parcela je obrnjena proti jugu in ima idealno sončno svetlobo. Nahaja se približno 280 m nad morjem, na pobočju hriba, ki ločuje Pernand-Vergelesses od Savigny-lès-Beaune. 

Etimologija

V Savigny-lès-Beaune so trije trajni izviri pritekli iz apnenčaste skale, ki se nahaja na tem mestu, ki se izgovarja v vasi "Les Godiaux". Leta 1858 je bila voda kanalizirana in dovoljena za oskrbo vodnjaka na cerkvenem trgu Aloxe-Corton. Res je imela ta vas vse do petdesetih let prejšnjega stoletja velike težave z oskrbo z vodo. Na prvem listu prvega načrta cevi se ta cev imenuje "kanalizacija". Ali ne bi bil to tudi pomen imena tega kraja? Apnenčasto skalo bi lahko obravnavali kot kanalizacijo, ki omogoča pretok podtalnice. Beseda Kanalizacija – iz latinskega GUTTA “kapljica tekočine” – pomeni predvsem “kapljajoča tekočina, tok deževnice”. Tukaj teče izvirska voda.