Elegia Primitivo di Manduria DOC Riserva 2019 - Proizvajalci Mandurie
Sorta grozdja: Primitivo 100%
Starost vinogradov: 35-50 let
Sistemi usposabljanja: mladika in espalier
Obdobje žetve: druga polovica septembra
Povprečni pridelek grozdja na hektar: 60 kvintalov
Vinifikacija: v rdečem s termokondicioniranjem procesa fermentacije (22-24° C), dvotedenska maceracija.
Oplemenitenje vina: 12 mesecev v barikih iz francoskega hrasta
Vsebnost alkohola: 15 % Vol.
ORGANOLEPTIČNE ZNAČILNOSTI
Barva: intenzivno rubinasto rdeča
Nos: eleganten nos z močno sadno komponento na osnovi divjih robid, suhih sliv, malinove marmelade in borovnic. Muškatni orešček, vanilija in nageljnove žbice napovedujejo note aromatičnih zelišč in usnja. Oblački popečenih mandljev in uvelih cvetnih listov vijolice skupaj s pridihom podrasti.
Okus: svetla kislina in suhi tanini ga spremljajo do konca in mu dajejo popoln zaključek. Vztrajen
Temperatura serviranja: 16° - 18° C
Priporočena kombinacija: pikantni zalogaji merjasca, odličen k pečenki in dušenemu mesu, odličen k jagnjetini in dišečemu pečenemu krompirju.
