Fantini Calalenta Merlot Rosato 2023

Fantini Calalenta Merlot Rosato 2023 

SORTA: Merlot
BARVA: roza
Regija: Abruzzo
Vsebnost alkohola: 13,5 % Vol.

VINOGRADI: Po skrbnem izboru smo se odločili, da za to vino uporabimo grozdje sorte merlot, da bi dobili najboljši rezultat v smislu okusa in arome. Ta sorta raste ob vznožju masiva Maiella, ki na skoraj 3000 metrih nadmorske višine daje to odlično vino značilno po svoji aromatični strukturi in eleganci.

VINIFIKACIJA: Ročno pridelano ponoči (calalenta). Stiskanje in ohlajanje poteka v nekaj sekundah po obiranju, do -1°C v inertni atmosferi. Prosti mošt fermentira pri 10°C v posodi iz nerjavečega jekla 20 dni. Po lahkem in hitrem 30-dnevnem prečiščevanju na drožeh je vino nežno prečiščeno, filtrirano in ustekleničeno.

SENZORIČNE ZNAČILNOSTI: Ta "provansalski" rosé je zelo bledo praškasto roza barve. Na nosu sveže in mehke arome jagode, lubenice in roza grenivke, ki jih spremljajo prijetne cvetlične note cvetnih listov vrtnice in brnistre. Vino ima svežo kislino, ki je v harmoniji s sadjem. Okrogle in dobre dolžine. Njegov dolg in intenziven zaključek je značilnost roséja z neprimerljivo eleganco.
PARIRANJE: Odlično za aperitive. Odlično se poda tudi k surovim školjkam, vegetarijanskim jedem, ne preveč začinjenim azijskim jedem in belemu mesu.

ENOLOGA: Rino Santeusanio in Francesco De Santis
TEMPERATURA SERVIRANJA: 10-12°C
NAGRADA:
- Luca Maroni 2023: 99 točk
- Mondial du Rosé 2022: Medaglia d’Oro
- Japan Wine Challenge 2022: bronasta medalja
- James Suckling: 89 točk
- India Wine Award 2022: srebrna medalja