Fantini Vigneti del Vulture Pipoli Zero Sulphites Aglianico del Vulture DOC 2022

Fantini Vigneti del Vulture Pipoli Zero Sulphites Aglianico del Vulture DOC 2022

Denominacija: Aglianico del Vulture dok
SORTA: Aglianico del Vulture 100%
BARVA: roza
Regija: Basilicata (Italija)
Vsebnost alkohola: 13,5 % Vol.


Pipoli Zero iz kleti Vigneti del Vulture - Farnese je intenzivno in dobro strukturirano rdeče vino z uravnoteženim in suhim okusom, ki ga odlikuje mehak in gladek tanin. Gre za Aglianico delle Vulture, vrsto vina, ki je zelo znana na jugu, tako da je opredeljena kot južni barolo zaradi zelo podobnih lastnosti kot piemontski barolo. Trto Aglianico so v Italijo prinesli Grki, ki so jo poimenovali helenska. Ime so spremenili Aragonci. To vrsto grozdja gojijo v Basilicati, v provinci Potenza, in sčasoma si je lahko prislužila oznako kontroliranega porekla (Doc) in nato še oznako kontroliranega in zajamčenega porekla (Docg). Grozdje, iz katerega nastane to vino, se prideluje tudi v Basilicati, zlasti v občini Acerenza. Po obiranju najboljše grozde odnesemo v klet in jih najprej prešamo in odstranimo peclje. Tako dobljen mošt pustimo vreti 40 dni v stiku s kožicami in naravnimi kvasovkami, brez dodajanja žveplovega dioksida. Rezultat je rdeče vino z intenzivno in kompleksno aromo ter uravnoteženim in suhim okusom, kjer je tanin dobro prisoten, vendar na eleganten način. Vino, pridobljeno brez uporabe kemičnih sredstev.

Barva: svetlo rdeča
Cvetica: intenzivna in kompleksna, kjer izstopajo rdeče jagode in rahli pridih vanilije.
Okus: v ustih, rahlo taninski vstop, skladen in gladek tanin, čist in suh zaključek.
Ujemanje: dobro z robustnimi prvimi jedmi, pečenkami, rdečim mesom, divjačino in močnimi omakami.