Fantini Vigneti Zabù Sensuale Rosato Terre Siciliane IGT 2023

Fantini Vigneti Zabù Sensuale Rosato Terre Siciliane IGT 2023

SORTA: Nerello Mascalese 40%, Merlot 30%, Cabernet Sauvignon 30%
BARVA: roza
PROIZVODNO OBMOČJE: Sambuca di Sicilia, AG

VINOGRADI: Naše grozdje prihaja iz Sambuca di Sicilia, majhnega mesta v provinci Agrigento, kjer apnenčasta tla in bližina jezera Arancio ustvarjajo odlično drenažo, ki trti omogoča, da dosežejo globino hranil in vode, kar daje vinu mineralnost in svežo kislost. . Sonce na visoki nadmorski višini daje eksplozivno koncentracijo arom, dobro uravnoteženih z živahno kislostjo.

VINIFIKACIJA: V kleti grozdje odstranimo iz pecljev in ga delikatno stisnemo. Mehko stiskanje grozdja s suhim ledom v stiskalnici, ki omogoča najboljšo ekstrakcijo iz lupine vseh aromatičnih predhodnikov kot tudi barve, ki odlikuje ta rosé. Fermentacija v nerjavečem jeklu pri 12°C 20-25 dni, dodatek selekcioniranih suhih kvasovk. Oplemenitenje v jeklu z rednim prečrpavanjem.

SENZORIČNE ZNAČILNOSTI: Svetlo bledo rožnate barve ima nežne cvetlične vonjave (jasmin in cvetni listi vrtnice), ki jih spremljajo nežne sadne note slive, melone in rožnate grenivke. V okusu izstopa po svoji svežini in prefinjeni mineralnosti z rahlim grenkim mandljevim zaključkom. Izstopa po svoji prefinjenosti in vztrajnosti.

PARIJANJE: Odlično k surovim školjkam, vegetarijanskim jedem, svežim sirom, ne preveč začinjenim azijskim jedem in belemu mesu.

VINAR: Giuseppe Burruano
TEMPERATURA SERVIRANJA: 10-12°C

NAGRADA:

Frankfurt International Trophy 2022: Medaglia d’Oro
Mundus Vini 2022: srebrna medalja
Luca Maroni 2023: 97 točk
Nagrada Wine Hunter 2023: Rosso